Kilo vermek isteyen arkadaşlar çoğunlukla bunun oldukça zor olduğuna inanırlar. Çünkü yanlış ve kendi bünyelerine göre olmayan diyetler onları oldukça zorlar. Ancak kilo vermenin tek yolu internette bulduğunuz saçma sapan karışımlar, masajlar ve çok ağır diyetler değildir. Tamamen doğal olarak, vücudunuzda iz bırakmayacak kadar sakin ve kendinizi çok bunaltmayacak kadar hafif diyetler uygulayabilirsiniz. Tüm diyet ve zayıflama önerileri için bağlantımıza gidin.
Kilo verme
20 Ağustos 2014 Çarşamba
23 Temmuz 2014 Çarşamba
Portakallı Ördek Tarifi
Portakallı Ördek, Portakallı Ördek nasıl yapılır, Portakallı Ördek yapımı, Portakallı Ördek yapılışı, Portakallı Ördek kolay tarif
Portakallı Ördek İçin Malzemeler:
2 kg ağırlığında bir ördek
2 adet portakal
2 çorba kaşığı margarin
4 adet küp kesme şeker
1 çay kaşığı patates unu
1 çorba kaşığı portakal likörü
1 çorba kaşığı portakal marmeladı
1 çorba kaşığı şarap
Portakallı Ördek Tarifi:
Margarini bir tencereye koyup kızdırın. İçine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyun. Bir tarafı kızardıktan sonra çevirerek, her iki tarafı da nar gibi oluncaya dek, 45-50 dakika fırında kızartın.
Diğer yandan bir portakalın kabuğunu soyun, çok ince doğrayıp, biraz su içinde haşlayın. Ikinci bir portakalın üstünü kesme şeker ile ovun, aynı şekeri ateşte sarımtırak bir renk alıncaya kadar eritin. Iki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkatın, dilim dilim kesin, sonradan süs olarak kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Pişen ördeğin yağını tencereden çıkarın, aynı kaba şarap ve pıhtılaşması için patates ununu ilave edip, önceden karamel haline getiridiğiniz şeker, ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu, portakal marmeladı ve portakal likörünü ilave edin.
Ördeği, istediğiniz büyüklükte porsiyonlara bölün, salçayı ve süs olarak portakal dilimlerini kouyup sıcak servis yapın.
Bir Başka Tarif:
Portakallı Ördek İçin Malzemeler:
1 tane ördek
Tuz
Pul biber
Kimyon
1 adet portakal (ince soyulmuş kabuğu ve içi)
1 kahve fincanı sıcak su
4 tane portakalın suyu
40 gram tereyağı
1 çay kaşığı şeker
2 adet soyulmuş ve ince dilimlenmiş portakal
Portakallı Ördek Tarifi:
Ördek temizlenip kızarmaya hazır bir hale geldikten sonra içini ve dışını tuzlayın. Eğer ördeğin göğüs kısmı yağlı ise iğne ile birkaç yerinden delin. Ördeğin karnına kimyon, portakal kabuğu ve çekirdekleri çıkarılıp ufak parçalara bölünmüş portakalı yerleştirin. Deliği sıkıca kapatarak ördeği göğsünün üzerine yatırıp fırında kızartın. Ördeği koyduğunuz kaba sıcak suyu, portakal suyunun yarısını ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu koyun. Yarım saat sonra ördeği çevirin, kalan portakal suyunu üzerine dökün. 1.5 saat içinde ördek iyice kızarır. Diğer yandan tereyağını tavada eritip içine şekeri koyun. Şeker karamel haline gelip rengi koyulaştığı anda geri kalan portakal dilimlerini içine batırın. Ördeği fırından çıkarttıktan sonra bir servis tabağına alın. Etrafına karamelli portakal dilimlerini dizerek servis yapın. Portakallı ördek tarifi hazır. Afiyet olsun.
Portakallı Ördek İçin Malzemeler:
2 kg ağırlığında bir ördek
2 adet portakal
2 çorba kaşığı margarin
4 adet küp kesme şeker
1 çay kaşığı patates unu
1 çorba kaşığı portakal likörü
1 çorba kaşığı portakal marmeladı
1 çorba kaşığı şarap
Portakallı Ördek Tarifi:
Margarini bir tencereye koyup kızdırın. İçine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyun. Bir tarafı kızardıktan sonra çevirerek, her iki tarafı da nar gibi oluncaya dek, 45-50 dakika fırında kızartın.
Diğer yandan bir portakalın kabuğunu soyun, çok ince doğrayıp, biraz su içinde haşlayın. Ikinci bir portakalın üstünü kesme şeker ile ovun, aynı şekeri ateşte sarımtırak bir renk alıncaya kadar eritin. Iki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkatın, dilim dilim kesin, sonradan süs olarak kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Pişen ördeğin yağını tencereden çıkarın, aynı kaba şarap ve pıhtılaşması için patates ununu ilave edip, önceden karamel haline getiridiğiniz şeker, ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu, portakal marmeladı ve portakal likörünü ilave edin.
Ördeği, istediğiniz büyüklükte porsiyonlara bölün, salçayı ve süs olarak portakal dilimlerini kouyup sıcak servis yapın.
Bir Başka Tarif:
Portakallı Ördek İçin Malzemeler:
1 tane ördek
Tuz
Pul biber
Kimyon
1 adet portakal (ince soyulmuş kabuğu ve içi)
1 kahve fincanı sıcak su
4 tane portakalın suyu
40 gram tereyağı
1 çay kaşığı şeker
2 adet soyulmuş ve ince dilimlenmiş portakal
Portakallı Ördek Tarifi:
Ördek temizlenip kızarmaya hazır bir hale geldikten sonra içini ve dışını tuzlayın. Eğer ördeğin göğüs kısmı yağlı ise iğne ile birkaç yerinden delin. Ördeğin karnına kimyon, portakal kabuğu ve çekirdekleri çıkarılıp ufak parçalara bölünmüş portakalı yerleştirin. Deliği sıkıca kapatarak ördeği göğsünün üzerine yatırıp fırında kızartın. Ördeği koyduğunuz kaba sıcak suyu, portakal suyunun yarısını ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu koyun. Yarım saat sonra ördeği çevirin, kalan portakal suyunu üzerine dökün. 1.5 saat içinde ördek iyice kızarır. Diğer yandan tereyağını tavada eritip içine şekeri koyun. Şeker karamel haline gelip rengi koyulaştığı anda geri kalan portakal dilimlerini içine batırın. Ördeği fırından çıkarttıktan sonra bir servis tabağına alın. Etrafına karamelli portakal dilimlerini dizerek servis yapın. Portakallı ördek tarifi hazır. Afiyet olsun.
Ispanaklı Patates Dolması Tarifi
Ispanaklı Patates Dolması, Ispanaklı Patates Dolması yapımı, Ispanaklı Patates Dolması yapılışı, Ispanaklı Patates Dolması nasıl yapılır, Ispanaklı Patates Dolması kolay tarif
Ispanaklı Patates Dolması İçin Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 adet iri kuru soğan
3 adet yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı soya unu (yada 1 yemek kaşığı normal un)
4 adet iri patates
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz
Ispanaklı Patates Dolması Tarifi:
Patatesleri haşlayıp ezin. Ispanakları yıkayıp saplarını ayırın. Yarım çay bardağı sıvı yağda küp küp doğradığınız soğanları hafifçe pembeleştirip unu ekleyin. Kısa bir süre birlikte kavurduktan sonra salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip patatesle iyice karıştırın. Hazırladığınız içi ıspanakların içine koyup bohça yaparak sıkca tencereye yerleştirin. Üzerine ve aralarına sarılamayacak küçüklükteki ıspanakları serpiştirip, diğer yanda tereyağını ve 1 yemek kaşığı salçayı hafifçe kavurup üzerine bir çay bardağı suyla dolmaya ekleyin. Dolmalar suyunu çektiğinde sıcak olarak servis yapın.
Bir Başka Tarif:
Ispanaklı Patates Dolması İçin Malzemeler:
5-6 adet patates
250 gr. ıspanak
1 küçük kuru soğan
Tuz
Karabiber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Ispanaklı Patates Dolması Tarifi:
Patatesler güzelce yıkanıp kabukları ile beraber haşlanır. Kabukları soyulup rendelenir. Tuz, karabiber, sıvı yağ konulup yoğurulur. Ispanaklar da iyice yıkanıp süzülür. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Ispanaklar ilave edilip sularını çekene dek kavrulur. Patateslerden cevizden büyük toplar yapılır. Bu topların ortasına parmağımızla çukurlar açılır. Bu çukurlara hazırlanan ıspanaklar yerleştirilir. Servis yapılır.
Ispanaklı Patates Dolması İçin Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 adet iri kuru soğan
3 adet yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı soya unu (yada 1 yemek kaşığı normal un)
4 adet iri patates
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz
Ispanaklı Patates Dolması Tarifi:
Patatesleri haşlayıp ezin. Ispanakları yıkayıp saplarını ayırın. Yarım çay bardağı sıvı yağda küp küp doğradığınız soğanları hafifçe pembeleştirip unu ekleyin. Kısa bir süre birlikte kavurduktan sonra salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip patatesle iyice karıştırın. Hazırladığınız içi ıspanakların içine koyup bohça yaparak sıkca tencereye yerleştirin. Üzerine ve aralarına sarılamayacak küçüklükteki ıspanakları serpiştirip, diğer yanda tereyağını ve 1 yemek kaşığı salçayı hafifçe kavurup üzerine bir çay bardağı suyla dolmaya ekleyin. Dolmalar suyunu çektiğinde sıcak olarak servis yapın.
Bir Başka Tarif:
Ispanaklı Patates Dolması İçin Malzemeler:
5-6 adet patates
250 gr. ıspanak
1 küçük kuru soğan
Tuz
Karabiber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Ispanaklı Patates Dolması Tarifi:
Patatesler güzelce yıkanıp kabukları ile beraber haşlanır. Kabukları soyulup rendelenir. Tuz, karabiber, sıvı yağ konulup yoğurulur. Ispanaklar da iyice yıkanıp süzülür. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Ispanaklar ilave edilip sularını çekene dek kavrulur. Patateslerden cevizden büyük toplar yapılır. Bu topların ortasına parmağımızla çukurlar açılır. Bu çukurlara hazırlanan ıspanaklar yerleştirilir. Servis yapılır.
Turşulu Ördek Tarifi
Turşulu Ördek, Turşulu Ördek yapımı, Turşulu Ördek yapılışı, Turşulu Ördek nasıl yapılır, Turşulu Ördek kolay tarif.
Turşulu Ördek İçin Malzemeler:
1 baş soğan
50 gr tereyağı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı badem
1 çorba kaşığı fıstık
tuz, karabiber
iki kilo lahana turşusu (veya lahana)
1 baş soğan
150 gr margarin
kırmızı biber
150 gr tereyağ
tuz, karabiber
Turşulu Ördek Tarifi:
Önceden hazırladığınız iç pilavı ördeğin içine doldurulup dikin.Derince bir tencereye, tereyağ ve margarin koyup, ince doğranmış soğanı hafifçe kavururken, küçük parçalara doğranmış lahana turşularını da ilave edip 15-20 dakika kadar daha kavurun.Ördeği lahanaların ortasına yerleştrin, baharatları ve suyunu ilave edip, 1.5 saat kadar ağır ateşte pişirin.Piştikten sonra bir tepsiye koyup, onbeş dakika fırınladıktan sonra servis yapın.
Turşulu Ördek İçin Malzemeler:
1 baş soğan
50 gr tereyağı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı badem
1 çorba kaşığı fıstık
tuz, karabiber
iki kilo lahana turşusu (veya lahana)
1 baş soğan
150 gr margarin
kırmızı biber
150 gr tereyağ
tuz, karabiber
Turşulu Ördek Tarifi:
Önceden hazırladığınız iç pilavı ördeğin içine doldurulup dikin.Derince bir tencereye, tereyağ ve margarin koyup, ince doğranmış soğanı hafifçe kavururken, küçük parçalara doğranmış lahana turşularını da ilave edip 15-20 dakika kadar daha kavurun.Ördeği lahanaların ortasına yerleştrin, baharatları ve suyunu ilave edip, 1.5 saat kadar ağır ateşte pişirin.Piştikten sonra bir tepsiye koyup, onbeş dakika fırınladıktan sonra servis yapın.
22 Temmuz 2014 Salı
Güveçte Bıldırcın Tarifi
Güveçte Bıldırcın, Güveçte Bıldırcın nasıl yapılır, Güveçte Bıldırcın yapımı, Güveçte Bıldırcın yapılışı, Güveçte Bıldırcın kolay tarif
Güveçte Bıldırcın İçin Malzemeler:
orta boy güveç için
8 adet soyulmuş temizlenmiş bıldırcın
125 gr tereyağı
1 adet küçük soğan
2 adet orta boy domates
6 adet yeşil biber
1 dal biberiye
4 diş sarımsak
bir fincan elma sirkesi
tuz, karabiber
Güveçte Bıldırcın Tarifi:
Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Hafifçe pembeleşinceye kadar çevirin.Bıldırcınları ilave edip kısık ateşte pişirin, renkleri hafifçe dönmeye ve yağları erimeye başlayan kuşlara doğranmış biberleri ilave edin. 2 dakika sonra bir dal biberiye ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin. Doğranmış domatesler, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıp elma sirkesini ilave edin. 15 dakika orta ateşte kapağı açık olarak pişirilen bıldırcınları servis tabağına alın, haşlanmış patates ve brüksel lahanası ile sıcak servis yapın.
Başka Bir Tarif:
Güveçte Bıldırcın İçin Malzemeler:
10 ad. bıldırcın
5 diş sarımsak
3 ad. orta boy kuru soğan
6 ad. orta boy domates
4 ad. sivri biber
kırmızı pul biber-tuz-kara biber
50 gr margarin
Güveçte Bıldırcın Tarifi:
Bıldırcınların itina ile tüyleri yolunur, temizlenir, tütsülenir...sarımsak ,soğanlar ve sivri biber ince ince kıyılır...domateslerin kabuklarını ince, güzelce soyduktan sonra, dört adet domates küpler şeklinde doğranır...iki adet domates salam gibi ince kesilir...
güveç, önceden hazırlanmış odun ateşinde boş olarak 3-4 dakika ısıtılır... sonra içine margarin konularak tahta kaşıkla karıştırılarak eritilir...erimiş yağ çok az kızdırılır... sarımsak ve soğanlar içine atılarak tahta kaşıkla devamlı karıştırılarak kavrulur...
kavrulmuş sarımsak ve soğanları boş bir kaba çıkarırız... güveç ateş üzerinden alınır ...boş kalan güveç in tabanına salam gibi
kesilmiş domateslerin hepsi taban gözükmeyecek şekilde yerleştirilir....kavrulmuş sarımsak, soğan, sivri biberler ve küp domatesler bir kapta; yeteri kadar tuz-karabiber-kırmızı pul biber ilave edilerek harman edilirler... ayrı bir kapta bıldırcınlar da yeteri kadar tuz-karabiber-kırmızı pul biber ilave edilerek harmanlanır... güveç içine sırasıyla tabandaki domateslerin üstüne sarımsak ve domates harmanı serpiştirilir... bunun üzerine bıldırcınlar..... sonra tekrar sarımsak ve domates harmanı...bunun üstüne tekrar bıldırcınlar.... bıldırcınların üstüne domates harmanı......bu işlemler elimizdeki malzeme bitene kadar devam eder... bir bardak su ilave edilir... güveç in kapağı kapatılır...(kapak; toprak kapak olursa çok daha lezzetli olur) köz olmuş ateş in üzerinde 1 saat pişmeye bırakılır....30 dakika sonra tahta kaşıkla alt üst gelecek şekilde karıştırılıp, kapağı kapatılıp tekrar pişmeye bırakılır... güveç in altındaki közler geçmeyecek şekilde sürekli olarak beslenir.
Başka Bir Tarif:
Güveçte Bıldırcın Tarifi:
20 adet bıldırcın az yağda beşer beşer kızart,
bıldırcınları güvece al,
4 adet soğan doğranmış,
5-6 adet domates, kabukları soyulmuş, irice doğranmış,
6 adet sivri biber doğranmış,
6 diş sarımsak,
2 yemek k biber salçası
1 bardak su,
tuz, karabiber ekle
170 derece fırında kapağı kapalı 2 saat pişir,
ya da tencerede kısık ateşte en az 2 saat pişir.
Güveçte Bıldırcın İçin Malzemeler:
orta boy güveç için
8 adet soyulmuş temizlenmiş bıldırcın
125 gr tereyağı
1 adet küçük soğan
2 adet orta boy domates
6 adet yeşil biber
1 dal biberiye
4 diş sarımsak
bir fincan elma sirkesi
tuz, karabiber
Güveçte Bıldırcın Tarifi:
Güvecin içini tereyağı ile iyice yağlayın daha sonra soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Hafifçe pembeleşinceye kadar çevirin.Bıldırcınları ilave edip kısık ateşte pişirin, renkleri hafifçe dönmeye ve yağları erimeye başlayan kuşlara doğranmış biberleri ilave edin. 2 dakika sonra bir dal biberiye ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin. Doğranmış domatesler, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıp elma sirkesini ilave edin. 15 dakika orta ateşte kapağı açık olarak pişirilen bıldırcınları servis tabağına alın, haşlanmış patates ve brüksel lahanası ile sıcak servis yapın.
Başka Bir Tarif:
Güveçte Bıldırcın İçin Malzemeler:
10 ad. bıldırcın
5 diş sarımsak
3 ad. orta boy kuru soğan
6 ad. orta boy domates
4 ad. sivri biber
kırmızı pul biber-tuz-kara biber
50 gr margarin
Güveçte Bıldırcın Tarifi:
Bıldırcınların itina ile tüyleri yolunur, temizlenir, tütsülenir...sarımsak ,soğanlar ve sivri biber ince ince kıyılır...domateslerin kabuklarını ince, güzelce soyduktan sonra, dört adet domates küpler şeklinde doğranır...iki adet domates salam gibi ince kesilir...
güveç, önceden hazırlanmış odun ateşinde boş olarak 3-4 dakika ısıtılır... sonra içine margarin konularak tahta kaşıkla karıştırılarak eritilir...erimiş yağ çok az kızdırılır... sarımsak ve soğanlar içine atılarak tahta kaşıkla devamlı karıştırılarak kavrulur...
kavrulmuş sarımsak ve soğanları boş bir kaba çıkarırız... güveç ateş üzerinden alınır ...boş kalan güveç in tabanına salam gibi
kesilmiş domateslerin hepsi taban gözükmeyecek şekilde yerleştirilir....kavrulmuş sarımsak, soğan, sivri biberler ve küp domatesler bir kapta; yeteri kadar tuz-karabiber-kırmızı pul biber ilave edilerek harman edilirler... ayrı bir kapta bıldırcınlar da yeteri kadar tuz-karabiber-kırmızı pul biber ilave edilerek harmanlanır... güveç içine sırasıyla tabandaki domateslerin üstüne sarımsak ve domates harmanı serpiştirilir... bunun üzerine bıldırcınlar..... sonra tekrar sarımsak ve domates harmanı...bunun üstüne tekrar bıldırcınlar.... bıldırcınların üstüne domates harmanı......bu işlemler elimizdeki malzeme bitene kadar devam eder... bir bardak su ilave edilir... güveç in kapağı kapatılır...(kapak; toprak kapak olursa çok daha lezzetli olur) köz olmuş ateş in üzerinde 1 saat pişmeye bırakılır....30 dakika sonra tahta kaşıkla alt üst gelecek şekilde karıştırılıp, kapağı kapatılıp tekrar pişmeye bırakılır... güveç in altındaki közler geçmeyecek şekilde sürekli olarak beslenir.
Başka Bir Tarif:
Güveçte Bıldırcın Tarifi:
20 adet bıldırcın az yağda beşer beşer kızart,
bıldırcınları güvece al,
4 adet soğan doğranmış,
5-6 adet domates, kabukları soyulmuş, irice doğranmış,
6 adet sivri biber doğranmış,
6 diş sarımsak,
2 yemek k biber salçası
1 bardak su,
tuz, karabiber ekle
170 derece fırında kapağı kapalı 2 saat pişir,
ya da tencerede kısık ateşte en az 2 saat pişir.
Mantarlı Kuzu Dolması Tarifi
Mantarlı Kuzu Dolması, Mantarlı Kuzu Dolması nasıl yapılır, Mantarlı Kuzu Dolması yapımı, Mantarlı Kuzu Dolması yapılışı, Mantarlı Kuzu Dolması kolay tarif
Enfes bir lezzet daha.
Mantarlı Kuzu Dolması İçin Malzemeler:
400 gram kuşbaşı kuzu eti
8 Enginar göbeği
100 gram taze mantar
1 küp gibi doğranmış kuru soğan
2 çarliston biber
2 domates
2 diş sarımsak
100 gr taze kaşar
tuz ve karabiber
Mantarlı Kuzu Dolması Tarifi:
Önce soğan pembeleştirilip içine etler ve mantarlar ilave edilir. Bu karışım pişme noktasında iken, domates ve sarımsak ilave edilir. Daha önce bütün şeklinde haşlanmış olan enginar göbekleri, tepsiye yerleştirilir. Üzerine bu karışım ilave edilip, sonra dilimlenmiş kaşar peyniri örtülür. Fırında kaşar peynir kızarana kadar bekletilip çıkarılır. Tuzu ve karabiberi serpildikten sonra sıcak olarak servis yapılır.
Başka Bir Tarif:
Mantarlı Kuzu Dolması İçin Malzemeler:
1 kg kuzu kontrfilesi (bütün kemikleri ve yağları alınmış)
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
3 taze soğan (ayıklanıp, beyaz bölümleri ince, yeşil bölümleri 2,5 cm boyunda doğranmış)
1 çorba kaşığı kereviz (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1/2 tatlı kaşığı kekik
125 g Paris mantarı (yıkanıp, kurulandıktan sonra, doğranmış)
25 cl. (1 su bardağı) tuzsuz esmer et suyu
1 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
Mantarlı Kuzu Dolması Tarifi:
Zeytinyağının yarısını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak yağı ısıtın. Yağ ısınınca taze soğanların beyaz bölümleri, kereviz, sarımsaklar ve kekiğin yarısını koyup, karışımı ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin. Mantarlar, et suyunun 4 çorba kaşığı, limon suyu, tuzun yarısı ve karabiberin yarısını ekleyip, ateşi kısarak, karışımı kısık ateşte bütün suyunu çekinceye kadar (20 - 25 dakika) pişirin (ara sıra karıştırın). Pişme süresinin sonunda tavayı ateşten alıp, içindeki harcı bir salata kâsesine aktararak, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Fırınınızı 220 °C'a ısıtın. Kontrfileyi keskin bir bıçakla, yatay olarak iki yana doğru yarın. Açtığınız bu yarığa harcı doldurup, yarığın iki ucunu yeniden üst üste getirerek, kontrfileyi sicimle bağlayın.
Kontrfileyi bir fırın kabına koyup, kalan zeytinyağını bir fırçayla üstüne sürün. Sonra kabı fırına verip, kuzu dolmasını 25 dakika pişirin.
Kabı fırından alıp, kuzu dolmasını kesmetahtası üstüne çıkarın.
Kaptaki pişme suyunun yüzeyinde biriken yağı alıp atın. Kalan et suyunu ekleyip, kabı orta ateşe oturtarak, dibini tahta spatulayla kazıyın. Kalan tuz, kalan kekik, taze soğanların yeşil bölümleri ve kalan karabiberi ekleyip, ateşi açarak, karışımı 12,5 cl (1/2 su bardağı) kalıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) kaynatın. Sonra kabı ateşten alıp, içindeki sosu ısıtılmış bir kâseye aktarın.
Kuzu dolmasını keskin bir bıçakla 12 dilime kesip, dilimleri bir servis tabağına dizin ve üstlerine kâsedeki sosu boşaltarak, servis yapın.
Enfes bir lezzet daha.
Mantarlı Kuzu Dolması İçin Malzemeler:
400 gram kuşbaşı kuzu eti
8 Enginar göbeği
100 gram taze mantar
1 küp gibi doğranmış kuru soğan
2 çarliston biber
2 domates
2 diş sarımsak
100 gr taze kaşar
tuz ve karabiber
Mantarlı Kuzu Dolması Tarifi:
Önce soğan pembeleştirilip içine etler ve mantarlar ilave edilir. Bu karışım pişme noktasında iken, domates ve sarımsak ilave edilir. Daha önce bütün şeklinde haşlanmış olan enginar göbekleri, tepsiye yerleştirilir. Üzerine bu karışım ilave edilip, sonra dilimlenmiş kaşar peyniri örtülür. Fırında kaşar peynir kızarana kadar bekletilip çıkarılır. Tuzu ve karabiberi serpildikten sonra sıcak olarak servis yapılır.
Başka Bir Tarif:
Mantarlı Kuzu Dolması İçin Malzemeler:
1 kg kuzu kontrfilesi (bütün kemikleri ve yağları alınmış)
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
3 taze soğan (ayıklanıp, beyaz bölümleri ince, yeşil bölümleri 2,5 cm boyunda doğranmış)
1 çorba kaşığı kereviz (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1/2 tatlı kaşığı kekik
125 g Paris mantarı (yıkanıp, kurulandıktan sonra, doğranmış)
25 cl. (1 su bardağı) tuzsuz esmer et suyu
1 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
Mantarlı Kuzu Dolması Tarifi:
Zeytinyağının yarısını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak yağı ısıtın. Yağ ısınınca taze soğanların beyaz bölümleri, kereviz, sarımsaklar ve kekiğin yarısını koyup, karışımı ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin. Mantarlar, et suyunun 4 çorba kaşığı, limon suyu, tuzun yarısı ve karabiberin yarısını ekleyip, ateşi kısarak, karışımı kısık ateşte bütün suyunu çekinceye kadar (20 - 25 dakika) pişirin (ara sıra karıştırın). Pişme süresinin sonunda tavayı ateşten alıp, içindeki harcı bir salata kâsesine aktararak, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Fırınınızı 220 °C'a ısıtın. Kontrfileyi keskin bir bıçakla, yatay olarak iki yana doğru yarın. Açtığınız bu yarığa harcı doldurup, yarığın iki ucunu yeniden üst üste getirerek, kontrfileyi sicimle bağlayın.
Kontrfileyi bir fırın kabına koyup, kalan zeytinyağını bir fırçayla üstüne sürün. Sonra kabı fırına verip, kuzu dolmasını 25 dakika pişirin.
Kabı fırından alıp, kuzu dolmasını kesmetahtası üstüne çıkarın.
Kaptaki pişme suyunun yüzeyinde biriken yağı alıp atın. Kalan et suyunu ekleyip, kabı orta ateşe oturtarak, dibini tahta spatulayla kazıyın. Kalan tuz, kalan kekik, taze soğanların yeşil bölümleri ve kalan karabiberi ekleyip, ateşi açarak, karışımı 12,5 cl (1/2 su bardağı) kalıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) kaynatın. Sonra kabı ateşten alıp, içindeki sosu ısıtılmış bir kâseye aktarın.
Kuzu dolmasını keskin bir bıçakla 12 dilime kesip, dilimleri bir servis tabağına dizin ve üstlerine kâsedeki sosu boşaltarak, servis yapın.
21 Temmuz 2014 Pazartesi
Bıldırcın Şiş Tarifi
Bıldırcın Şiş, Bıldırcın Şiş yapımı, Bıldırcın Şiş yapılışı, Bıldırcın Şiş kolay tarif
Bıldırcın Şiş İçin Malzemeler:
5 adet bıldırcın
asma yaprağı
Tuz, karabiber
Bıldırcın Şiş Tarifi:
Bıldırcınların tüylerini temizleyin. Bıldırcınları ıslak bir bezle iyice sildikten sonra bol suda yıkayın. Gerisinden, karın boşluğuna kadar bıçakla kesin ve içini temizleyin. İyice yıkadıktan sonra, tuzlayın. Bıldırcınları enine ikiye kesip, asma yaprağına sarın ve kapatıp, bağlayın. Hazırladığınız bıldırcanları şişe geçirip ızgarada pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Başka Bir Tarif:
Bıldırcın Şiş İçin Malzemeler:
5 adet bıldırcın Tuz, karabiber
Bıldırcın Şiş Tarifi:
Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin>
Bıldırcın Şiş İçin Malzemeler:
5 adet bıldırcın
asma yaprağı
Tuz, karabiber
Bıldırcın Şiş Tarifi:
Bıldırcınların tüylerini temizleyin. Bıldırcınları ıslak bir bezle iyice sildikten sonra bol suda yıkayın. Gerisinden, karın boşluğuna kadar bıçakla kesin ve içini temizleyin. İyice yıkadıktan sonra, tuzlayın. Bıldırcınları enine ikiye kesip, asma yaprağına sarın ve kapatıp, bağlayın. Hazırladığınız bıldırcanları şişe geçirip ızgarada pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Başka Bir Tarif:
Bıldırcın Şiş İçin Malzemeler:
5 adet bıldırcın Tuz, karabiber
Bıldırcın Şiş Tarifi:
Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin>
Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın>
Sert bir cisimle ( merdane, et tokmağı vs>> ) ile etleri ezip yassıltın>
Daha sonra tuzlayıp, ızgaraya koyun>
Bir tarafı, pişince diğer tarafını çevirip, pişirin>
Tuz, karabiber serpip, servis yapın>
Bayram Yahnisi Tarifi
Bayram Yahnisi, Bayram Yahnisi yapımı, Bayram Yahnisi yapılışı, Bayram Yahnisi tarifi, Bayram Yahnisi kolay tarif
Bayram Yahnisi İçin Malzemeler:
1 kilo iri kuşbaşı koyun eti
20 adet arpacık soğanı veya 2 baş iri soğan
3 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 demet dereotu
Bayram Yahnisi Tarifi:
Kalın dipli bir tencereye üç çorba kaşığı margarinle beraber iri kuşbaşı etleri koyun. Et suyunu salıverip tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle ortadan daha az hararette pişmeye bırakın. Et suyunu çekince ayıklanmış 20 adet arpacık soğanı veya çentilmiş iki baş soğanı ete katarak soğanlar pembeleşinceye kadar çevirin. Pul biberi ve bir bardak sıcak suyu ilave ederek, etler yumuşacık oluncaya kadar, arada yarım bardak su ve ateşten indirmenize 10 dakika kala da tuzunu ilave edip, ateşten çekin. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz. Etin yanında kızarmış patates veya haşlanmış patates verebilirsiniz.
Başka Bir Tarif:
Bayram Yahnisi İçin Malzemeler:
*Bir bardak nohut
*Bir çay bardağı sıvı yağ
*Bir tatlı kaşığı biber salçası
*Bir tatlı kaşığı tuz
*Bir tatlı kaşığı karabiber
*Bir kilo arpacık soğanı
*1.5 kilo kuzu kuşbaşı
Bayram Yahnisi Tarifi:
İlk olarak etlerin bir tencere içerisine alınması, sonrasında da, önce suyunu bırakıp, sonra da çekene kadar pişirilmesi gerekmektedir. Daha sonra etlerin içerisine yağ ilave edilir, ve bu şekilde, etlerin kavrulması işlemi gerçekleştirilir. Ardından soyulmuş olan soğanlar da kavrulmakta olan etin içerisine eklenir. Salça, karabiber, ve tuzun da ilave edilmesinin sonrasında, bayram yahnisinin yirmi dakika kadar bu şekilde pişirilmesi gerekmektedir. Ardından haşlanmış olan nohutlar, ve sıcak su da bayram yahnisi içerisine konulur, ve ocak kısık ateşe alınarak tencerenin kapağı kapatılı, bayram yahnisinin, etler yumuşayana kadar pişirilerek, sonrasında da servis edilmesi gerekmektedir.
Bayram Yahnisi İçin Malzemeler:
1 kilo iri kuşbaşı koyun eti
20 adet arpacık soğanı veya 2 baş iri soğan
3 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 demet dereotu
Bayram Yahnisi Tarifi:
Kalın dipli bir tencereye üç çorba kaşığı margarinle beraber iri kuşbaşı etleri koyun. Et suyunu salıverip tekrar çekinceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle ortadan daha az hararette pişmeye bırakın. Et suyunu çekince ayıklanmış 20 adet arpacık soğanı veya çentilmiş iki baş soğanı ete katarak soğanlar pembeleşinceye kadar çevirin. Pul biberi ve bir bardak sıcak suyu ilave ederek, etler yumuşacık oluncaya kadar, arada yarım bardak su ve ateşten indirmenize 10 dakika kala da tuzunu ilave edip, ateşten çekin. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilirsiniz. Etin yanında kızarmış patates veya haşlanmış patates verebilirsiniz.
Başka Bir Tarif:
Bayram Yahnisi İçin Malzemeler:
*Bir bardak nohut
*Bir çay bardağı sıvı yağ
*Bir tatlı kaşığı biber salçası
*Bir tatlı kaşığı tuz
*Bir tatlı kaşığı karabiber
*Bir kilo arpacık soğanı
*1.5 kilo kuzu kuşbaşı
Bayram Yahnisi Tarifi:
İlk olarak etlerin bir tencere içerisine alınması, sonrasında da, önce suyunu bırakıp, sonra da çekene kadar pişirilmesi gerekmektedir. Daha sonra etlerin içerisine yağ ilave edilir, ve bu şekilde, etlerin kavrulması işlemi gerçekleştirilir. Ardından soyulmuş olan soğanlar da kavrulmakta olan etin içerisine eklenir. Salça, karabiber, ve tuzun da ilave edilmesinin sonrasında, bayram yahnisinin yirmi dakika kadar bu şekilde pişirilmesi gerekmektedir. Ardından haşlanmış olan nohutlar, ve sıcak su da bayram yahnisi içerisine konulur, ve ocak kısık ateşe alınarak tencerenin kapağı kapatılı, bayram yahnisinin, etler yumuşayana kadar pişirilerek, sonrasında da servis edilmesi gerekmektedir.
Adaçaylı Tavuk Tarifi
Adaçaylı Tavuk, Adaçaylı Tavuk yapımı, Adaçaylı Tavuk yapılışı, Adaçaylı Tavuk tarifi, Adaçaylı Tavuk kolay tarif
Adaçaylı Tavuk İçin Malzemeler:
20 Adet tavuk kanadı
1 Çorba kaşığı adaçayı
1 Çorba kaşığı tereyağı
4 Adet haşlanmış patates
Tuz
Karabiber
Kekik
Adaçaylı Tavuk Tarifi:
Tavuk kanatlarını tereyağında çevrilerek iyice kızartın. Kıvama gelince tuz, karabiber ve az kekik atıp biraz daha çevirin ve üzerine 1 çorba kaşığı adaçayı ekleyin. 5-10 saniye kadar daha tereyağında çevirin. Sıcak olarak yanında haşlanmış patatesi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Başka Bir Tarif:
Adaçaylı Tavuk İçin Malzemeler:
20 adet tavuk kanadı
1 çorba kaşığı adaçayı
1 çorba kaşığı tereyağı
4 adet haşlanmış orta boy patates
Adaçaylı Tavuk Tarifi:
Tereyağında tavuk kanatları çevrilerek iyice kızartılır. Kıvama gelince tuz, karabiber ve az kekik atılır.1 kez çevrilir ve 1 çorba kaşığı adaçayı eklenir. 5-6 saniye tereyağında çevrilir ve patatesler atılarak hemen sıcak tabağa servis edilir. Yanına nohutlu pilav ve yeşil marul salatası tavsiye edilir.
Adaçaylı Tavuk İçin Malzemeler:
20 Adet tavuk kanadı
1 Çorba kaşığı adaçayı
1 Çorba kaşığı tereyağı
4 Adet haşlanmış patates
Tuz
Karabiber
Kekik
Adaçaylı Tavuk Tarifi:
Tavuk kanatlarını tereyağında çevrilerek iyice kızartın. Kıvama gelince tuz, karabiber ve az kekik atıp biraz daha çevirin ve üzerine 1 çorba kaşığı adaçayı ekleyin. 5-10 saniye kadar daha tereyağında çevirin. Sıcak olarak yanında haşlanmış patatesi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Başka Bir Tarif:
Adaçaylı Tavuk İçin Malzemeler:
20 adet tavuk kanadı
1 çorba kaşığı adaçayı
1 çorba kaşığı tereyağı
4 adet haşlanmış orta boy patates
Adaçaylı Tavuk Tarifi:
Tereyağında tavuk kanatları çevrilerek iyice kızartılır. Kıvama gelince tuz, karabiber ve az kekik atılır.1 kez çevrilir ve 1 çorba kaşığı adaçayı eklenir. 5-6 saniye tereyağında çevrilir ve patatesler atılarak hemen sıcak tabağa servis edilir. Yanına nohutlu pilav ve yeşil marul salatası tavsiye edilir.
Başka Bir Tarif:
Adaçaylı Tavuk İçin Malzemeler:
8 adet tavuk göğsü
95 gr un
6 yemek kaşığı dereotu
6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
65 gr ceviz
6-7 sap adaçayı
180 ml tavuk suyu
200 ml krema
250 gr parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
Adaçaylı Tavuk Tarifi:
Kasabınızdan sizin için tavuk göğüslerinizi diklemesine ikiye ayırmasını isteyebiliriz. Aslında tarif bütün tavuk göğüs için uygulanabilir ancak ben hem pişme süresini azaltmak için hem de sunumunu daha şık bulduğum için ikiye ayırmayı uygun buluyorum. Tercih kesinlikle size kalmış. Sosumuza kıvam kazandırmak ve lezzetlendirmek için öncelikle tavuklarımızı unluyor olacağız. Lezzeti yoğunlaştırmak için unumuza tuz, taze çekilmiş karabiber ve tüm dereotunu ekleyip, karıştıralım. Daha sonra yıkayıp tüm yağ ve kanlarından kurtulduğumuz tavuklarımızı kurulayıp, unlu karışımın içine atabiliriz. Amacımız tavukların üzerinde boşluk kalmadan tamamen un ile kaplamak. Ancak tenceremize koymadan fazla unu silkelemeyi unutmayalım. Derin ama yayvan bir tencerede yağımızı kızdıralım. Kızgın tavada bir anda en fazla 4 küçük ya da 2 büyük parça olacak şekilde tavuklarımızın iki yüzünü de kızartalım. Kızaran tavukları kenara alıp, hepsini aynı şekilde renklendirelim. Tavuklarımıza sadece renk kazandırdık, pişirme işlemine daha sonra sosun içinde devam ediyor olacağız. Tencerenin dibinde kızarmış parçalar göreceksiniz; evet bildiniz, en lezzetli yerleri. Sosumuza lezzet katacak olan bu parçaları arzunuza göre beyaz şarap ile tatlandırıp, dibini temizleyebilirsiniz. 80 ml gibi beyaz şarap yardımcı olacaktır. Ancak şarap koymak istemiyorsanız 180 ml kenarda ısıttığımız tavuk ya da sebze suyunuzu ekleyin. –Şarap koyacaksanız tavuk suyunuzu 80 ml azaltmayı unutmayın-. Neredeyse yarı yarıya, kısık ateşte su azaldığında iri parçalar bırakacak şekilde dövdüğümüz cevizlerimiz ile kavuralım. Bir süre sonra cevizlerin kendi suyunu saldığını ve kıvam aldığını göreceksiniz. Bu noktaya kadar her şey yolunda demektir. Bu noktada incecik kıydığımız sarımsaklarımızı da ekleyebiliriz. Bırakalım beraberce sularını çeksinler. Cevizler yumuşayınca ve su azalınca kremamızı ekleyip rengin açılmasını bekleyelim. Krema da hafiften ağırlaşmaya başlayınca –yaklaşık 5 dakika sonra- ince kıydığımız adaçaylarımızı ve tavuklarımızı içine koyabiliriz. Kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak tavukların tamamen piştiğinden emin olalım. Tavukların büyüklüğüne göre pişme süresi değişecektir. Eğer servisi o anda yapmayacaksanız, ısıtma işlemini yaparken kenarda sıcak tavuk suyunuz olduğundan emin olun. Fazla ısıttığınızda sosu azalacaktır, dibini tutturmak istemeyiz. Kremalı ağırlaşan sosları açmanın en iyi yolu biraz daha su eklemektir. Bembeyaz bir pilavın yanında, ya da mevsimlik sebzeler ile hazırlanmış sade bir makarna ile servis edebilirsiniz.
Adaçaylı Tavuk İçin Malzemeler:
8 adet tavuk göğsü
95 gr un
6 yemek kaşığı dereotu
6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
65 gr ceviz
6-7 sap adaçayı
180 ml tavuk suyu
200 ml krema
250 gr parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
Adaçaylı Tavuk Tarifi:
Kasabınızdan sizin için tavuk göğüslerinizi diklemesine ikiye ayırmasını isteyebiliriz. Aslında tarif bütün tavuk göğüs için uygulanabilir ancak ben hem pişme süresini azaltmak için hem de sunumunu daha şık bulduğum için ikiye ayırmayı uygun buluyorum. Tercih kesinlikle size kalmış. Sosumuza kıvam kazandırmak ve lezzetlendirmek için öncelikle tavuklarımızı unluyor olacağız. Lezzeti yoğunlaştırmak için unumuza tuz, taze çekilmiş karabiber ve tüm dereotunu ekleyip, karıştıralım. Daha sonra yıkayıp tüm yağ ve kanlarından kurtulduğumuz tavuklarımızı kurulayıp, unlu karışımın içine atabiliriz. Amacımız tavukların üzerinde boşluk kalmadan tamamen un ile kaplamak. Ancak tenceremize koymadan fazla unu silkelemeyi unutmayalım. Derin ama yayvan bir tencerede yağımızı kızdıralım. Kızgın tavada bir anda en fazla 4 küçük ya da 2 büyük parça olacak şekilde tavuklarımızın iki yüzünü de kızartalım. Kızaran tavukları kenara alıp, hepsini aynı şekilde renklendirelim. Tavuklarımıza sadece renk kazandırdık, pişirme işlemine daha sonra sosun içinde devam ediyor olacağız. Tencerenin dibinde kızarmış parçalar göreceksiniz; evet bildiniz, en lezzetli yerleri. Sosumuza lezzet katacak olan bu parçaları arzunuza göre beyaz şarap ile tatlandırıp, dibini temizleyebilirsiniz. 80 ml gibi beyaz şarap yardımcı olacaktır. Ancak şarap koymak istemiyorsanız 180 ml kenarda ısıttığımız tavuk ya da sebze suyunuzu ekleyin. –Şarap koyacaksanız tavuk suyunuzu 80 ml azaltmayı unutmayın-. Neredeyse yarı yarıya, kısık ateşte su azaldığında iri parçalar bırakacak şekilde dövdüğümüz cevizlerimiz ile kavuralım. Bir süre sonra cevizlerin kendi suyunu saldığını ve kıvam aldığını göreceksiniz. Bu noktaya kadar her şey yolunda demektir. Bu noktada incecik kıydığımız sarımsaklarımızı da ekleyebiliriz. Bırakalım beraberce sularını çeksinler. Cevizler yumuşayınca ve su azalınca kremamızı ekleyip rengin açılmasını bekleyelim. Krema da hafiften ağırlaşmaya başlayınca –yaklaşık 5 dakika sonra- ince kıydığımız adaçaylarımızı ve tavuklarımızı içine koyabiliriz. Kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak tavukların tamamen piştiğinden emin olalım. Tavukların büyüklüğüne göre pişme süresi değişecektir. Eğer servisi o anda yapmayacaksanız, ısıtma işlemini yaparken kenarda sıcak tavuk suyunuz olduğundan emin olun. Fazla ısıttığınızda sosu azalacaktır, dibini tutturmak istemeyiz. Kremalı ağırlaşan sosları açmanın en iyi yolu biraz daha su eklemektir. Bembeyaz bir pilavın yanında, ya da mevsimlik sebzeler ile hazırlanmış sade bir makarna ile servis edebilirsiniz.
19 Temmuz 2014 Cumartesi
Yağlı Bakla Tarifi
Yağlı Bakla, Yağlı Bakla nasıl yapılır, Yağlı Bakla yapımı, Yağlı Bakla yapılışı, Yağlı Bakla kolay tarif, ay çiçek yağlı bakla tarifi, zeytinyağlı bakla tarif, bakla tarifi
Sade ve hafif bir meze olarak kullanabilirsiniz. Hem zeytinyağlı hem de ay çiçek yağlı versiyonlarını aşağıdan bulabilirsiniz.
Yağlı Bakla İçin Malzemeler:
1 kilo bakla
1 baş soğan
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yeterince tuz
Yağlı Bakla Tarifi:
Baklaları iyice ayıklayıp yıkadıktan sonra 1 limon suyu ve bir tutam tuzla ovuşturarak kevgirde bırakın. Çentilmiş soğanı ayçiçek yağında hafifçe öldürün. Bir kaşık unu su ile karıştırıp soğanlara katın, baklaların üstünden bir su geçirip, fazla limonu akıttıktan sonra tencereye ilave edin. Bir bardak suda erittiğiniz şekeri de buna ekleyin. Tuzunu ilave edip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapayın ve kısık ateşte, kapağı bir daha açmadan pişirin. Tencereyi ateşten almadan iki dakika önce kıyılmış dereotunu serpin.
Bir Başka Tarif:
Yağlı Bakla İçin Malzemeler:
1 kg bakla
Yağlı Bakla Tarifi:
Baklaları öncelikle temizce yıkayın. Uçlarını kesin ve boylarına göre 2-3 parçaya bölün.
Bir tencerede yağı kızdırın ve küçük küçük doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar tuzla ve şekerle kavurun. Tuz ve şeker soğanın çabuk sararmasını sağlar.
Baklaları ekleyin. Tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kadar baklaları sarartın.
Sürenin sonunda oda sıcaklığındaki suya 1 tatlı kaşığı unu ekleyin. Topak kalmaması için iyice karıştırın. Suyu, tencereye ekleyip, hafifçe tencereyi sallayın. Tencerenin kapağını kapatın.
Baklaların boyutuna göre 50 -60 dakika kadar, tencerenin kapağını hiç açmadan orta ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda suyunu çekecek ve yağına kalacaktır.
Ocağın altını kapattıktan sonra baklalar soğuyana kadar bekleyin. Servis tabağına alın. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış dereotu serpiştirerek servis yapın. Yanına sarmısaklı yoğurt eklemeyi unutmayın.
Sade ve hafif bir meze olarak kullanabilirsiniz. Hem zeytinyağlı hem de ay çiçek yağlı versiyonlarını aşağıdan bulabilirsiniz.
Yağlı Bakla İçin Malzemeler:
1 kilo bakla
1 baş soğan
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yeterince tuz
Yağlı Bakla Tarifi:
Baklaları iyice ayıklayıp yıkadıktan sonra 1 limon suyu ve bir tutam tuzla ovuşturarak kevgirde bırakın. Çentilmiş soğanı ayçiçek yağında hafifçe öldürün. Bir kaşık unu su ile karıştırıp soğanlara katın, baklaların üstünden bir su geçirip, fazla limonu akıttıktan sonra tencereye ilave edin. Bir bardak suda erittiğiniz şekeri de buna ekleyin. Tuzunu ilave edip, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapayın ve kısık ateşte, kapağı bir daha açmadan pişirin. Tencereyi ateşten almadan iki dakika önce kıyılmış dereotunu serpin.
Bir Başka Tarif:
Yağlı Bakla İçin Malzemeler:
1 kg bakla
1 limonun suyu
3 soğan
1 dal taze sarımsak
8 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tozşeker
1.5 su bardağı sıcak su
5-6 dal dereotu
Tuz
Yağlı Bakla Tarifi:
Zeytinyağlı bakla: Baklaları yıkayıp ayıklayın. Kararmaması için yarım limon suyu ilave edilmiş suda bekletin. Soğan ve taze sarımsağı temizleyip ince ince doğrayın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Unu ilave edip kavurun. Baklayı süzüp ekleyin. Taze sarımsağı ilave edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Tozşeker, tuz, sıcak su ve kalan yarım limonun suyunu ilave edip baklalar yumuşayana kadar pişirin. Dereotunu temizleyip kıyın. Baklanın üzerine serpiştirip tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
Yağlı Bakla Tarifi:
Baklaların iki taraftan baş kısımlarını kesin. Bir soyacak veya bıçakla kılçıklarını ayırın. Baklaları soğuk suya atın. Suya yarım limon sıkın. Sıkılmış limonu da suya koyun. Baklaları 5-10 dakika soğuk suda bekletin. Bu sayede su, baklaların asidini alır. Sos için bir kaba yarım limon sıkın. (Daha ekşi seviyorsanız miktarı artırabilirsiniz.) 1 tatlı kaşığı şeker koyun. Unun bir kısmını kaba ekleyin. Kalanını baklaları pişirirken koymak için ayırın. Tuzu, toz kırmızı biberi ve karabiberi ilave edin. Zeytinyağını koyun. Malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak sos haline getirin. Bir tencereye yağ koyun. Soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun. Baklaları tencereye ilave edin. Karıştırın. Baklalar sararana kadar kavrulmaya bırakın. Baklaların üzerine sosu ve 1,5 bardak kaynar su dökün. İyice karıştırın. Dilerseniz, pul biber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Tencereyi birkaç defa sallayın. 50 dk kadar orta ateşte, kapağını açmadan pişirin.Pişen baklaları bir servis kabına alın. Üzerine zeytinyağı dökün. Zeytinyağlı baklayı sarımsaklı yoğurt, dereotu ve toz kırmızı biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yağlı Bakla Tarifi:
Zeytinyağlı bakla: Baklaları yıkayıp ayıklayın. Kararmaması için yarım limon suyu ilave edilmiş suda bekletin. Soğan ve taze sarımsağı temizleyip ince ince doğrayın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin. Unu ilave edip kavurun. Baklayı süzüp ekleyin. Taze sarımsağı ilave edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Tozşeker, tuz, sıcak su ve kalan yarım limonun suyunu ilave edip baklalar yumuşayana kadar pişirin. Dereotunu temizleyip kıyın. Baklanın üzerine serpiştirip tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
Bir Başka Tarif:
Yağlı Bakla İçin Malzemeler:
1 kg taze bakla
2 orta boy soğan
3 dal taze sarımsak (kuru da olabilir)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
Toz kırmızı biber
1 demet dereotu
Karabiber
Tuz
Sarımsaklı yoğurt (servis ederken üstüne konulacak)
Yağlı Bakla İçin Malzemeler:
1 kg taze bakla
2 orta boy soğan
3 dal taze sarımsak (kuru da olabilir)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
Toz kırmızı biber
1 demet dereotu
Karabiber
Tuz
Sarımsaklı yoğurt (servis ederken üstüne konulacak)
Yağlı Bakla Tarifi:
Baklaların iki taraftan baş kısımlarını kesin. Bir soyacak veya bıçakla kılçıklarını ayırın. Baklaları soğuk suya atın. Suya yarım limon sıkın. Sıkılmış limonu da suya koyun. Baklaları 5-10 dakika soğuk suda bekletin. Bu sayede su, baklaların asidini alır. Sos için bir kaba yarım limon sıkın. (Daha ekşi seviyorsanız miktarı artırabilirsiniz.) 1 tatlı kaşığı şeker koyun. Unun bir kısmını kaba ekleyin. Kalanını baklaları pişirirken koymak için ayırın. Tuzu, toz kırmızı biberi ve karabiberi ilave edin. Zeytinyağını koyun. Malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak sos haline getirin. Bir tencereye yağ koyun. Soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun. Baklaları tencereye ilave edin. Karıştırın. Baklalar sararana kadar kavrulmaya bırakın. Baklaların üzerine sosu ve 1,5 bardak kaynar su dökün. İyice karıştırın. Dilerseniz, pul biber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Tencereyi birkaç defa sallayın. 50 dk kadar orta ateşte, kapağını açmadan pişirin.Pişen baklaları bir servis kabına alın. Üzerine zeytinyağı dökün. Zeytinyağlı baklayı sarımsaklı yoğurt, dereotu ve toz kırmızı biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bir Başka Tarif:
Yağlı Bakla İçin Malzemeler:
600 gr. taze bakla
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı un
1 su bardağı oda sıcaklığında su
Tuz
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet kesme şeker
Yağlı Bakla İçin Malzemeler:
600 gr. taze bakla
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı un
1 su bardağı oda sıcaklığında su
Tuz
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet kesme şeker
Yağlı Bakla Tarifi:
Baklaları öncelikle temizce yıkayın. Uçlarını kesin ve boylarına göre 2-3 parçaya bölün.
Bir tencerede yağı kızdırın ve küçük küçük doğranmış soğanları rengi sararana kadar bir miktar tuzla ve şekerle kavurun. Tuz ve şeker soğanın çabuk sararmasını sağlar.
Baklaları ekleyin. Tahta kaşıkla hepsini karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kadar baklaları sarartın.
Sürenin sonunda oda sıcaklığındaki suya 1 tatlı kaşığı unu ekleyin. Topak kalmaması için iyice karıştırın. Suyu, tencereye ekleyip, hafifçe tencereyi sallayın. Tencerenin kapağını kapatın.
Baklaların boyutuna göre 50 -60 dakika kadar, tencerenin kapağını hiç açmadan orta ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda suyunu çekecek ve yağına kalacaktır.
Ocağın altını kapattıktan sonra baklalar soğuyana kadar bekleyin. Servis tabağına alın. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve ince doğranmış dereotu serpiştirerek servis yapın. Yanına sarmısaklı yoğurt eklemeyi unutmayın.
Acılı Portakal Sosu Tarifi
Acılı Portakal Sosu, Acılı Portakal Sosu nasıl yapılır, Acılı Portakal Sosu yapımı, Acılı Portakal Sosu yapılışı, Acılı Portakal Sosu kolay tarif
Yemeklerinize ve soslarınıza eşlik edebilecek güzel bir sos tarifi.
Acılı Portakal Sosu İçin Malzemeler:
2 Çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
6 Çorba kaşığı portakal suyu
2 Adet kıyılmış acı kırmızı biber
1 Çorba kaşığı biber salçası
½ Su bardağı zeytinyağı
Acılı Portakal Sosu Tarifi:
Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştırın
Acılı Portakal Sosu Tarifi:
Orta-yüksek ateşte bir tavada ısıtın; pişirme spreyi ile ceket. Rendelenmiş zencefili ekleyin; sürekli karıştırarak sote 1 dakika. Tavuk suyu, portakal marmelat ve soya sosu ilave edin; Bir taşım kaynatın. Karışım biraz kalın olana kadar pişirin. Taze limon suyu ve sambal oelek karıştırın.
Yemeklerinize ve soslarınıza eşlik edebilecek güzel bir sos tarifi.
Acılı Portakal Sosu İçin Malzemeler:
2 Çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
6 Çorba kaşığı portakal suyu
2 Adet kıyılmış acı kırmızı biber
1 Çorba kaşığı biber salçası
½ Su bardağı zeytinyağı
Acılı Portakal Sosu Tarifi:
Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştırın
Bir Başka Tarif:
Acılı Portakal Sosu İçin Malzemeler:
1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefil
2/3 su bardağı yağsız, az sodyum tavuk suyu
3 yemek kaşığı portakal marmelatı
1 1/2 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
1 1/2 çay kaşığı taze limon suyu
3/4 çay kaşığı sambal oelek, ya da diğer sıcak şili sos
1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefil
2/3 su bardağı yağsız, az sodyum tavuk suyu
3 yemek kaşığı portakal marmelatı
1 1/2 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
1 1/2 çay kaşığı taze limon suyu
3/4 çay kaşığı sambal oelek, ya da diğer sıcak şili sos
Acılı Portakal Sosu Tarifi:
Orta-yüksek ateşte bir tavada ısıtın; pişirme spreyi ile ceket. Rendelenmiş zencefili ekleyin; sürekli karıştırarak sote 1 dakika. Tavuk suyu, portakal marmelat ve soya sosu ilave edin; Bir taşım kaynatın. Karışım biraz kalın olana kadar pişirin. Taze limon suyu ve sambal oelek karıştırın.
Acıbadem Tatlısı Tarifi
Acıbadem Tatlısı, Acıbadem Tatlısı nasıl yapılır, Acıbadem Tatlısı yapımı, Acıbadem Tatlısı yapılışı, Acıbadem Tatlısı kolay tarif
Keskin ve ilginç bir tadı var, herkesin bayılacağını söyleyemem ancak denemeye değer bir tatlı.
Acıbadem Tatlısı İçin Malzemeler:
1 çorba kaşığı tereyağ (yada margarin)
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
yarım çubuk vanilya
200 gr acıbadem bisküvisi
yarım limon
3 yumurta
Acıbadem Tatlısı Tarifi:
İçine çubuk vanilyayı koyduğunuz sütü ıstın. Sonra vanilya çubuğunu çıkarın, kurulayıp
kaldırın. Diğer birr kapta toz şekerle yumurtaları çırpın ve karıştırarak bir kerede vanilyalı sütü ilave edin.
Mikserde acıbadem bisküvilerini toz haline getirip karışıma katın Daha sonra da limon suyunu ekleyin.
18-20 cm. çapındaki bir kalıbı yağladıktan sonra acıbademli kremayı dökün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 45 dakika kadar benmari usulü pişirin. Bıçağın ucunu tatlıya batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçağın ucu temiz çıkarsa tatlınız pişmiş demektir.
Pudingi soğuttuktan sonra buzdolabına koyun çıkarıp servis tabağına alın.
Acıbadem Tatlısı Tarifi:
Acıbadem unu'nu ben hazır satın almıştım,evde bütün bademleri bulunanlar bademleri sıcak suda bir kaç dakika kaynatıp soğuduktan sonra kabuklarını soyup rondo da çekebilir..küçük bir tencereye badem unu'nun yarısı ve bir su bardağı şeker 3 yumurta akı ile birlikte kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır.şeker erdikten sonra unun diğer kalanı ve bir tatlı kaşığı nişasta ilave edilir bir kaç dakika daha çevirrdikten sonra ocaktan alınır..tencerenin ısısını durdurmak için soğuk su dolu bir kaba tencere otutturulur.hazırlanan harç soğuduktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir yemek kaşığı dökülür üzerine badem konur.önceden ısıtılmış fırında 140 derece ısıda 20 dakika
135 gram badem
3 adet yumurta akı
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
3 damla limon suyu
Keskin ve ilginç bir tadı var, herkesin bayılacağını söyleyemem ancak denemeye değer bir tatlı.
Acıbadem Tatlısı İçin Malzemeler:
1 çorba kaşığı tereyağ (yada margarin)
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
yarım çubuk vanilya
200 gr acıbadem bisküvisi
yarım limon
3 yumurta
Acıbadem Tatlısı Tarifi:
İçine çubuk vanilyayı koyduğunuz sütü ıstın. Sonra vanilya çubuğunu çıkarın, kurulayıp
kaldırın. Diğer birr kapta toz şekerle yumurtaları çırpın ve karıştırarak bir kerede vanilyalı sütü ilave edin.
Mikserde acıbadem bisküvilerini toz haline getirip karışıma katın Daha sonra da limon suyunu ekleyin.
18-20 cm. çapındaki bir kalıbı yağladıktan sonra acıbademli kremayı dökün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 45 dakika kadar benmari usulü pişirin. Bıçağın ucunu tatlıya batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçağın ucu temiz çıkarsa tatlınız pişmiş demektir.
Pudingi soğuttuktan sonra buzdolabına koyun çıkarıp servis tabağına alın.
Bir Başka Tarif:
Acıbadem Tatlısı İçin Malzemeler:
2 su bardağı acıbadem unu
3 yumurta akı
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
üzeri için file veya tam badem
2 su bardağı acıbadem unu
3 yumurta akı
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
üzeri için file veya tam badem
Acıbadem Tatlısı Tarifi:
Acıbadem unu'nu ben hazır satın almıştım,evde bütün bademleri bulunanlar bademleri sıcak suda bir kaç dakika kaynatıp soğuduktan sonra kabuklarını soyup rondo da çekebilir..küçük bir tencereye badem unu'nun yarısı ve bir su bardağı şeker 3 yumurta akı ile birlikte kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırılır.şeker erdikten sonra unun diğer kalanı ve bir tatlı kaşığı nişasta ilave edilir bir kaç dakika daha çevirrdikten sonra ocaktan alınır..tencerenin ısısını durdurmak için soğuk su dolu bir kaba tencere otutturulur.hazırlanan harç soğuduktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir yemek kaşığı dökülür üzerine badem konur.önceden ısıtılmış fırında 140 derece ısıda 20 dakika
Bir Başka Tarif:
Acıbadem Tatlısı İçin Malzemeler:
135 gram badem
3 adet yumurta akı
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
3 damla limon suyu
Acıbadem Tatlısı Tarifi:
135 gram badem robotta çekilip yarısı tencereye alınır. Tencere ocağın küçük gözüne koyulur. Bademlerin üzerine 3 adet yumurtanın akı ve 1 su bardağı şeker eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 13 dakika, şeker eriyene kadar devamlı karıştırılır. Kalan bademler de eklenip yaklaşık 6-7 dakika daha karıştırılır. Kurabiye harcı ocaktan alınır ve pişirmeyi durdurmak için tencerenin tabanı suya tutulur. Kurabiye harcının üzerine 3 damla limon suyu sıkılır ve 1 tatlı kaşığı nişaşta eklenip karıştırılır. Hazırlanan harç, yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1’er tatlı kaşığı kadar dökülerek yerleştirilir. Üzerlerine 1’er tane badem koyulur. Kurabiyeler önceden 140 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
135 gram badem robotta çekilip yarısı tencereye alınır. Tencere ocağın küçük gözüne koyulur. Bademlerin üzerine 3 adet yumurtanın akı ve 1 su bardağı şeker eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 13 dakika, şeker eriyene kadar devamlı karıştırılır. Kalan bademler de eklenip yaklaşık 6-7 dakika daha karıştırılır. Kurabiye harcı ocaktan alınır ve pişirmeyi durdurmak için tencerenin tabanı suya tutulur. Kurabiye harcının üzerine 3 damla limon suyu sıkılır ve 1 tatlı kaşığı nişaşta eklenip karıştırılır. Hazırlanan harç, yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1’er tatlı kaşığı kadar dökülerek yerleştirilir. Üzerlerine 1’er tane badem koyulur. Kurabiyeler önceden 140 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
16 Temmuz 2014 Çarşamba
Armut Marmelatı Tarifi
Armut Marmelatı, Armut Marmelatı nasıl yapılır, Armut Marmelatı yapımı, Armut Marmelatı yapılışı, Armut Marmelatı tarif, Armut Marmelatı kolay tarif
Armut Marmelatı İçin Malzemeler:
1.200 gram armut
600 gram toz
şeker
karanfil
Armut Marmelatı Tarifi:
Armutları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını
temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Armutlar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Armutları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Armutlara
şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
Armutları yıkayın, kabuklarını soyun, rendeleyin.
Rendelenmiş armutları tencereye boşaltın.
Üzerine toz şekeri, vanilyayı, çubuk tarçını; ilave edip, pişirmeye başlayın.
Kendi suyunu salıp, çekinceye kadar, marmelat kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Arada sırada karıştırmayı ihmal etmeyin.
Ocaktan indirmeden 5 dakika önce 5-6 damla limon suyu ilave edin.
Armut Marmelatı İçin Malzemeler:
1.200 gram armut
600 gram toz
şeker
karanfil
Armut Marmelatı Tarifi:
Armutları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını
temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Armutlar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Armutları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Armutlara
şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
Bir Başka Tarif:
Armut Marmelatı İçin Malzemeler:
2 kilo armut,
4 su bardağı toz şeker,
1 adet çubuk tarçın,
1 paket vanilya,
Yarım limonun suyu.
Armut Marmelatı Tarifi:
2 kilo armut,
4 su bardağı toz şeker,
1 adet çubuk tarçın,
1 paket vanilya,
Yarım limonun suyu.
Armut Marmelatı Tarifi:
Armutları yıkayın, kabuklarını soyun, rendeleyin.
Rendelenmiş armutları tencereye boşaltın.
Üzerine toz şekeri, vanilyayı, çubuk tarçını; ilave edip, pişirmeye başlayın.
Kendi suyunu salıp, çekinceye kadar, marmelat kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Arada sırada karıştırmayı ihmal etmeyin.
Ocaktan indirmeden 5 dakika önce 5-6 damla limon suyu ilave edin.
Ançuezli Salata Tarifi
Ançuezli Salata, Ançuezli Salata nasıl yapılır, Ançuezli Salata yapımı, Ançuezli Salata yapılışı, Ançuezli Salata tarifi
Ançuezli Salata İçin Malzemeler:
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı rende gravyer
2 demet roka
2 adet yumurta (2 dakika haşlanmış)
2 adet yumurta (2 dakika haşlanmış)
4 adet ançüez filetosu
2 yemek kaşığı rende gravyer
¼ çay kaşığı hardal
2 dilim ekmek
250 gr beyaz peynir (iri küpler halinde kesilmiş)
1 yeşil salata (dış yaprakları temizlenip, ayıklanarak yıkanmış)
1 demet turp (yıkanıp, kurulanarak dilimlenmiş)
4 domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek dilimlenmiş)
6 ançüez (kılçıkları ayıklanıp, kurulanmış ve ince kıyılmış)
6 kalamata zeytini (çekirdekleri çıkarılıp, herbiri ortadan ikiye bölünmüş)
1 tatlı kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
Sosu:
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1+1/2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı taze nane (kıyılmış)
1/2 kahve kaşığı kekik
4 taze soğan (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı şeker
1 kahve kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Ançuezli Salata İçin Malzemeler:
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı rende gravyer
2 demet roka
2 adet yumurta (2 dakika haşlanmış)
2 adet yumurta (2 dakika haşlanmış)
4 adet ançüez filetosu
2 yemek kaşığı rende gravyer
¼ çay kaşığı hardal
2 dilim ekmek
Ançuezli Salata Tarifi:
Yeşil salata yapraklarını geniş bir kaba döşeyiniz. Üstüne turp dilimlerini dizip, peyniri ortasına yerleştiriniz. Domatesleri daire halinde peynirin etrafına dizip, üstlerine ançüez ve zeytinleri koyunuz. Maydanoz ve biberi serpip, kabı bir kenara bırakınız.
Küçük bir kasede zeytinyağı, sirke, taze nane, kekik, soğan, şeker, tuz ve biberi iyice karıştırınız. Hazırladığınız bu sosu salatanın üstüne döküp, servis ediniz.
Yeşil salata yapraklarını geniş bir kaba döşeyiniz. Üstüne turp dilimlerini dizip, peyniri ortasına yerleştiriniz. Domatesleri daire halinde peynirin etrafına dizip, üstlerine ançüez ve zeytinleri koyunuz. Maydanoz ve biberi serpip, kabı bir kenara bırakınız.
Küçük bir kasede zeytinyağı, sirke, taze nane, kekik, soğan, şeker, tuz ve biberi iyice karıştırınız. Hazırladığınız bu sosu salatanın üstüne döküp, servis ediniz.
Bir Başka Tarif:
Ançuezli Salata İçin Malzemeler:
250 gr beyaz peynir (iri küpler halinde kesilmiş)
1 yeşil salata (dış yaprakları temizlenip, ayıklanarak yıkanmış)
1 demet turp (yıkanıp, kurulanarak dilimlenmiş)
4 domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek dilimlenmiş)
6 ançüez (kılçıkları ayıklanıp, kurulanmış ve ince kıyılmış)
6 kalamata zeytini (çekirdekleri çıkarılıp, herbiri ortadan ikiye bölünmüş)
1 tatlı kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
Sosu:
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1+1/2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı taze nane (kıyılmış)
1/2 kahve kaşığı kekik
4 taze soğan (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı şeker
1 kahve kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Ançuezli Salata Tarifi:
Yeşil salata yapraklarını geniş bir kaba döşeyiniz. Üstüne turp dilimlerini dizip, peyniri ortasına yerleştiriniz. Domatesleri daire halinde peynirin etrafına dizip, üstlerine ançüez ve zeytinleri koyunuz. Maydanoz ve biberi serpip, kabı bir kenara bırakınız.
Küçük bir kasede zeytinyağı, sirke, taze nane, kekik, soğan, şeker, tuz ve biberi iyice karıştırınız. Hazırladığınız bu sosu salatanın üstüne döküp, servis ediniz.
Yeşil salata yapraklarını geniş bir kaba döşeyiniz. Üstüne turp dilimlerini dizip, peyniri ortasına yerleştiriniz. Domatesleri daire halinde peynirin etrafına dizip, üstlerine ançüez ve zeytinleri koyunuz. Maydanoz ve biberi serpip, kabı bir kenara bırakınız.
Küçük bir kasede zeytinyağı, sirke, taze nane, kekik, soğan, şeker, tuz ve biberi iyice karıştırınız. Hazırladığınız bu sosu salatanın üstüne döküp, servis ediniz.
Ançuezli Kanepe Tarifi
Ançuezli Kanepe, Ançuezli Kanepe nasıl yapılır, Ançuezli Kanepe tarifi, Ançuezli Kanepe yapımı, Ançuezli Kanepe yapılışı, Ançuezli Kanepe kolay tarif
Ançuezli Kanepe İçin Gerekli Malzemeler:
20 adet tuzlu kraker
20 adet rulo biçiminde ançuez
100 gr krem peynir
2 çay kaşığı oda ısısında bira
Ançuezli Kanepe Tarifi:
Krem peyniri çatalla ezin ve birayı yavaş yavaş ilave edin. Tuzlu krakerleri üstüne sürün. Üzerlerine ançuezleri koyun.
Ançuezli Kanepe Tarifi:
4 patates haşlanıp rendelenir. 2- 3 diş dövülmüş sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber, 1 fincan zeytinyağı
Ançuezli Kanepe İçin Gerekli Malzemeler:
20 adet tuzlu kraker
20 adet rulo biçiminde ançuez
100 gr krem peynir
2 çay kaşığı oda ısısında bira
Ançuezli Kanepe Tarifi:
Bir Başka Tarif:
Ançuezli Kanepe İçin Gerekli Malzemeler:
3 Çorba kaşığı ançüez (ezme)
2 çorba kaşığı margarin (
yumuşak)
2 yumurta sarısı (katı pişmiş)
1-2 çay kaşığı krem hardal
1 limon suyu
2 baston sandviç
Tuz
Ançuezli Kanepe Tarifi:
1- Bir kasede yumurta sarıları ezilir. Ançüez, yağ, hardal konup iyice karıştırılır.
2- Yavaş yavaş limon suyu katılır.
3- Baston sandviç bir parmak eninde dilimlenir. Hazırlanan karışım sürülüp maydanoz yaprağı, kırmızı turp, domates v.s. ile süslenir.
3 Çorba kaşığı ançüez (ezme)
2 çorba kaşığı margarin (
yumuşak)
2 yumurta sarısı (katı pişmiş)
1-2 çay kaşığı krem hardal
1 limon suyu
2 baston sandviç
Tuz
Ançuezli Kanepe Tarifi:
2- Yavaş yavaş limon suyu katılır.
3- Baston sandviç bir parmak eninde dilimlenir. Hazırlanan karışım sürülüp maydanoz yaprağı, kırmızı turp, domates v.s. ile süslenir.
Bir Başka Tarif:
Ançuezli Kanepe Tarifi:
ve 1 limon suyu katılıp karıştırılır. Dilimlenmiş sandviçlere sürülür.
Bir Başka Tarif:
Ançuezli Kanepe İçin Gerekli Malzemeler:
Kapari çiçeği, 1 çorba kaşığı zeytin yağına yatırılmış
6 adet ançuez, zeytinyağına yatırılmış
1 kahve fincanı maydanoz, kıyılmış
2 çay kaşığı limon suyu
3 adet yumurta
100 gr tereyağ
karabiber
tuz
Ançuezli Kanepe Tarifi:
Yumurtaları katı olarak haşlayın, sarılarını alıp, iyice ezin. Ançuezlerin kılçıklarını ayırdıktan sonra, blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Kaparileri havanda iyice dövün. Tereyağını küçük parçalara böldükten sonra, tahta kaşıkla yardımıyla iyice ezip krema kıvamına getirin. Sonra buna tuz, karabiber serpip maydanoz, yumurta sarısı, kapari ve ançuez ilave edin. İyice karıştırıp birbirlerine yedirdikten sonra, 1-2 damla limon suyu damlatın. Bu şekilde hazırladığınız ezmeyi, kanepe ekmeklerine sürüp servis yapın.
Kapari çiçeği, 1 çorba kaşığı zeytin yağına yatırılmış
6 adet ançuez, zeytinyağına yatırılmış
1 kahve fincanı maydanoz, kıyılmış
2 çay kaşığı limon suyu
3 adet yumurta
100 gr tereyağ
karabiber
tuz
Ançuezli Kanepe Tarifi:
Yumurtaları katı olarak haşlayın, sarılarını alıp, iyice ezin. Ançuezlerin kılçıklarını ayırdıktan sonra, blender yardımıyla macun kıvamına getirin. Kaparileri havanda iyice dövün. Tereyağını küçük parçalara böldükten sonra, tahta kaşıkla yardımıyla iyice ezip krema kıvamına getirin. Sonra buna tuz, karabiber serpip maydanoz, yumurta sarısı, kapari ve ançuez ilave edin. İyice karıştırıp birbirlerine yedirdikten sonra, 1-2 damla limon suyu damlatın. Bu şekilde hazırladığınız ezmeyi, kanepe ekmeklerine sürüp servis yapın.
Akdeniz Usulü Karides Tarifi
Akdeniz Usulü Karides, Akdeniz Usulü Karides nasıl yapılır, Akdeniz Usulü Karides yapımı, Akdeniz Usulü Karides yapılışı, Akdeniz Usulü Karides kolay tarif
Akdeniz Usulü Karides İçin Malzemeler:
3 su bardağı bira
1 kg pişmiş ve ayıklanmış karides
3 adet dilimlenmiş pırasa
2 adet kıyılmış soğan
3 sap maydanoz
1 adet kereviz yaprağı
1 adet defne yaprağı
3 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
3 yemek kaşığı un
tuz, biber, pilav
Akdeniz Usulü Karides Tarifi:
Bira, pırasa, soğan, defne yaprağı, maydanoz ve kereviz yaprağını 15 dakika pişirin. Daha sonra sebzeleri süzerek çıkarın. Tereyağını eritin, un ve biranın kalanını da katarak kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırın. Karidesleri ilave edin, 5 dakika kadar pişirin. Tuz ve biberi de ilave etmeyi ihmal etmeyin. Sıcak pilavla servis yapın.
Bir Başka Tarif:
Akdeniz Usulü Karides İçin Malzemeler:
3 su bardağı bira
1 kg pişmiş ve ayıklanmış karides
3 adet dilimlenmiş pırasa
2 adet kıyılmış soğan
3 sap maydanoz
1 adet kereviz yaprağı
1 adet defne yaprağı
3 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
3 yemek kaşığı un
tuz, biber, pilav
Akdeniz Usulü Karides Tarifi:
Bir Başka Tarif:
Akdeniz Usulü Karides İçin Malzemeler:
1 kg iri karides
1 adet kırmızı paprika biber
2 adet yeşil soğan
4-5 dal roka
2 çorba kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
1 Su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 fiske tuz
Akdeniz Usulü Karides Tarifi:
Karidesler sıcak suda 10 dk haşlanır ve kabukları soyulur.Ayrı bir tavada paprika biberler sotelenir. Bir yandan krep hamuru hazırlanır ve küçük küçük biraz kalın krepler hazırlanır.Roka ve yeşil soğan kıyılır ve sotelenen kırmızı biberlerle birlikte limonun suyu ile karıştırılır.Tüm malzemeler hazırlanınca önce küçük kreplerden bir tanesi ardından yeşillikli kırmızı biberler sonra bir kat daha krep yerleştirilir aynı işlem devam ettirilir.Üzerine haşladığımız karidesler limon suyu sıkılıp servis edilir…
1 kg iri karides
1 adet kırmızı paprika biber
2 adet yeşil soğan
4-5 dal roka
2 çorba kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
1 Su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 fiske tuz
Akdeniz Usulü Karides Tarifi:
Karidesler sıcak suda 10 dk haşlanır ve kabukları soyulur.Ayrı bir tavada paprika biberler sotelenir. Bir yandan krep hamuru hazırlanır ve küçük küçük biraz kalın krepler hazırlanır.Roka ve yeşil soğan kıyılır ve sotelenen kırmızı biberlerle birlikte limonun suyu ile karıştırılır.Tüm malzemeler hazırlanınca önce küçük kreplerden bir tanesi ardından yeşillikli kırmızı biberler sonra bir kat daha krep yerleştirilir aynı işlem devam ettirilir.Üzerine haşladığımız karidesler limon suyu sıkılıp servis edilir…
15 Temmuz 2014 Salı
Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
Bulgurlu Biber Dolması, Bulgurlu Biber Dolması nasıl yapılır, Bulgurlu Biber Dolması yapımı, Bulgurlu Biber Dolması yapılışı, Bulgurlu Biber Dolması kolay tarif
Bulgurlu Biber Dolması İçin Malzemeler:
8 adet kırmızı biber
1 çorba kasesi ayıklanmış bulgur
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
1,5 çorba kasesi su
Karabiber, Tuz
Bulgurlu Biber Dolması Tarifi:
Biberleri alacak büyüklükte bir tencerenin içerisine su koyup kaynatın. Biberler kaynayan bu suda üç dakika haşlanır.Diğer taraftan ince kıyılmış soğanı zeytin yağında kavurun.Soğanlar sarardıktan sonra ayıklayıp, yıkanmış bulgur ilave edin. İki dakika karıştırdıktan sonra rendelenmiş domates, karabiber ve tuz ilave edin.İki dakika daha karıştırdıktan sonra yarım çorba kasesi su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra hazırlanan bu içi , biberlere doldurun ve dolmaları alabilecek bor cama yerleştirin. Bir çorba kasesi kaynar su ekleyin 150 derecelik fırına koyun, 45 dakika pişirilir.Yoğurtla servis yapılır.
Bir Başka Tarif:
Bulgurlu Biber Dolması İçin Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı
6 iri çarliston biber
6 salçalık kırmızıbiber
1 su bardağı bulgur
2 domates
2 soğan
2 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı tozşeker
1'er tatlı kaşığı kuşüzümü ve dolmalık fıstık
2 çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Nane
Yenibahar
Bulgurlu Biber Dolması Tarifi:
Biberlerin sap kısımlarını kapak şeklinde kesip çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Kuru ve taze soğanları temizleyip kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve taze soğanları soteleyin. Bulguru yıkayıp süzün ve soğanlara ekleyin. Domates, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ilave edin. Tuz, karabiber, tozşeker, nane ve yenibaharı serpip kavurun.
Hazırladığınız bulgurlu içle biberleri doldurup kestiğiniz kapaklarla kapatın. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine sıcak su gezdirip orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Soğuk veya ılık servis yapın.
Bulgurlu Biber Dolması İçin Malzemeler:
8 adet kırmızı biber
1 çorba kasesi ayıklanmış bulgur
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
1,5 çorba kasesi su
Karabiber, Tuz
Bulgurlu Biber Dolması Tarifi:
Biberleri alacak büyüklükte bir tencerenin içerisine su koyup kaynatın. Biberler kaynayan bu suda üç dakika haşlanır.Diğer taraftan ince kıyılmış soğanı zeytin yağında kavurun.Soğanlar sarardıktan sonra ayıklayıp, yıkanmış bulgur ilave edin. İki dakika karıştırdıktan sonra rendelenmiş domates, karabiber ve tuz ilave edin.İki dakika daha karıştırdıktan sonra yarım çorba kasesi su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Daha sonra hazırlanan bu içi , biberlere doldurun ve dolmaları alabilecek bor cama yerleştirin. Bir çorba kasesi kaynar su ekleyin 150 derecelik fırına koyun, 45 dakika pişirilir.Yoğurtla servis yapılır.
1 çay bardağı zeytinyağı
6 iri çarliston biber
6 salçalık kırmızıbiber
1 su bardağı bulgur
2 domates
2 soğan
2 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı tozşeker
1'er tatlı kaşığı kuşüzümü ve dolmalık fıstık
2 çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Nane
Yenibahar
Bulgurlu Biber Dolması Tarifi:
Biberlerin sap kısımlarını kapak şeklinde kesip çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Kuru ve taze soğanları temizleyip kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve taze soğanları soteleyin. Bulguru yıkayıp süzün ve soğanlara ekleyin. Domates, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ilave edin. Tuz, karabiber, tozşeker, nane ve yenibaharı serpip kavurun.
Hazırladığınız bulgurlu içle biberleri doldurup kestiğiniz kapaklarla kapatın. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine sıcak su gezdirip orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Soğuk veya ılık servis yapın.
Bir Başka Tarif:
Bulgurlu Biber Dolması İçin Malzemeler:
10-15 adet dolmalık biber
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet irice domates
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı(veya tereyağı da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
tuz, pul biber
10-15 adet dolmalık biber
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet irice domates
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı(veya tereyağı da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
tuz, pul biber
Bulgurlu Biber Dolması Tarifi:
Soğanları sarımsakları yemeklik doğrayalım ve zeytinyağında hafif pembeleştirelim
Salçayı ekleyelim, biraz karıştırıp minik doğradığımız soyulmuş domatesleri de ilave edelim
Kapağını kapatıp, kısık ateşte beş dakika domatesler yumuşayana kadar pişirelim
Biberleri ayıklayıp , yıkayalım ve dolmalık olacak şekilde içlerini boşaltalım
Yıkayıp süzdüğümüz bulgurları domateslerin üzerine ekleyip 3-4 dakika kavuralım
Tuzunu, biberini ve sıcak suyunu ekleyelim ,suyunu çekene kadar pişirelim.
Ilıyınca biberlere dolduralım
Tencereye dizdiğimiz biberlerin yarısına kadar su dolduralım, biraz daha tuz serpelim
Tencerenin kapağını kapatıp kaynatıp, kısık ateşe alalım ve biberler iyice yumuşayana kadar pişirelim
Yanında yoğurtla ve yeşil salatayla servis yapalım
Soğanları sarımsakları yemeklik doğrayalım ve zeytinyağında hafif pembeleştirelim
Salçayı ekleyelim, biraz karıştırıp minik doğradığımız soyulmuş domatesleri de ilave edelim
Kapağını kapatıp, kısık ateşte beş dakika domatesler yumuşayana kadar pişirelim
Biberleri ayıklayıp , yıkayalım ve dolmalık olacak şekilde içlerini boşaltalım
Yıkayıp süzdüğümüz bulgurları domateslerin üzerine ekleyip 3-4 dakika kavuralım
Tuzunu, biberini ve sıcak suyunu ekleyelim ,suyunu çekene kadar pişirelim.
Ilıyınca biberlere dolduralım
Tencereye dizdiğimiz biberlerin yarısına kadar su dolduralım, biraz daha tuz serpelim
Tencerenin kapağını kapatıp kaynatıp, kısık ateşe alalım ve biberler iyice yumuşayana kadar pişirelim
Yanında yoğurtla ve yeşil salatayla servis yapalım
Bir Başka Tarif:
Bulgurlu Biber Dolması İçin Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
6 iri çarliston biber
6 salçalık kırmızıbiber
1 su bardağı bulgur
2 domates
2 soğan
2 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
2 çay bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, nane, yenibahar
Bulgurlu Biber Dolması Tarifi:
Çarliston ve salçalık biberlerin sap kısımlarını kapak şeklinde kesip çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Kuru ve taze soğanları temizleyip ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve taze soğanları sote edin. Bulguru yıkayıp süzün ve kavrulmakta olan soğanlara ekleyin. Domates, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ilave edin. Tuz, karabiber, tozşeker, nane ve yenibaharı serpip birkaç dakika daha kavurun.
Hazırladığınız bulgurlu içle biberleri doldurup kestiğiniz kapaklarla kapatın. Dolmaları hafif üst üste gelecek şekilde tencereye dizin. Üzerine sıcak suyu gezdirip orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Soğuk veya ılık olarak servis yapın.
Çarliston ve salçalık biberlerin sap kısımlarını kapak şeklinde kesip çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Kuru ve taze soğanları temizleyip ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve taze soğanları sote edin. Bulguru yıkayıp süzün ve kavrulmakta olan soğanlara ekleyin. Domates, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ilave edin. Tuz, karabiber, tozşeker, nane ve yenibaharı serpip birkaç dakika daha kavurun.
Hazırladığınız bulgurlu içle biberleri doldurup kestiğiniz kapaklarla kapatın. Dolmaları hafif üst üste gelecek şekilde tencereye dizin. Üzerine sıcak suyu gezdirip orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Soğuk veya ılık olarak servis yapın.
Ahududu Şurubu Tarifi
Ahududu Şurubu, Ahududu Şurubu nasıl yapılır, Ahududu Şurubu yapımı, Ahududu Şurubu yapılışı, Ahududu Şurubu kolay tarif
Ahududu Şurubu İçin Malzemeler:
1.5 kg şeker
1 kg ahududu
30 gram limon tuzu
Ahududu Şurubu Tarifi:
Ahududuyu ayıklayıp, temizleyin, sonra bol suda, meyveleri zedelemeden yıkayın. Bir süzgeçte süzün. Ahududuyu toz şekerle ovalaya ovalaya yoğurun ve şekerin tamamen erimesi için oniki saat kadar bir kenarda bekletin. Şeker tamamen eridiğinde ahududuyu, ince delikli bir süzgeçten geçirin ve sıkarak süzün. Süzgeçte kalan posaya yarım su bardağı su koyun, tekrar yoğurup sıkın ve süzün. Elde ettiğiz şuruba 30 gr limon tuzu katıp eritin. Süzgeçten geçirin ve bir şişeye doldurup serin bir yerde muhafaza edin. Bir su bardağına iki parmak şurup koyun, üzerini suyla tamamlayıp karıştırdıktan sonra servis yapın.
Bir Başka Tarif
Ahududu Şurubu İçin Malzemeler:
1 kilo ahududu
1 kilo şeker
Ahududu Şurubu Tarifi:
Bir kap içine ahududu temizlenip konur. Üzerine bir kilo kesme şeker ilave edilip ezilir. Şekerin erimesi, meyve suyunun çıkıp halli için iki saat tel ile karıştırmaya devam edilip -bırakılır. Üç gün sonra şeker erimiş ve şurup olmuş durumda görülür. O zaman, önce süzgeçten, sonra ikinci bir ince süzgeçten geçirip şişelere boşaltılır. Mantarlanır, mumlanır. Şişeler serin bir yerde ters konarak saklanır.
Ahududu Şurubu İçin Malzemeler:
1.5 kg şeker
1 kg ahududu
30 gram limon tuzu
Ahududu Şurubu Tarifi:
Ahududuyu ayıklayıp, temizleyin, sonra bol suda, meyveleri zedelemeden yıkayın. Bir süzgeçte süzün. Ahududuyu toz şekerle ovalaya ovalaya yoğurun ve şekerin tamamen erimesi için oniki saat kadar bir kenarda bekletin. Şeker tamamen eridiğinde ahududuyu, ince delikli bir süzgeçten geçirin ve sıkarak süzün. Süzgeçte kalan posaya yarım su bardağı su koyun, tekrar yoğurup sıkın ve süzün. Elde ettiğiz şuruba 30 gr limon tuzu katıp eritin. Süzgeçten geçirin ve bir şişeye doldurup serin bir yerde muhafaza edin. Bir su bardağına iki parmak şurup koyun, üzerini suyla tamamlayıp karıştırdıktan sonra servis yapın.
Ahududu Şurubu İçin Malzemeler:
1 kilo ahududu
1 kilo şeker
Ahududu Şurubu Tarifi:
Bir kap içine ahududu temizlenip konur. Üzerine bir kilo kesme şeker ilave edilip ezilir. Şekerin erimesi, meyve suyunun çıkıp halli için iki saat tel ile karıştırmaya devam edilip -bırakılır. Üç gün sonra şeker erimiş ve şurup olmuş durumda görülür. O zaman, önce süzgeçten, sonra ikinci bir ince süzgeçten geçirip şişelere boşaltılır. Mantarlanır, mumlanır. Şişeler serin bir yerde ters konarak saklanır.
Bir Başka Tarif
Ahududu Şurubu İçin Malzemeler:
1.5 kg. şeker
1 kg. ahududu
20 gram limon tuzu
Ahududu Şurubu Tarifi:
Ahududuyu toz şekerle ovalaya ovalaya yoğurun ve şekerin tamamen erimesi için ertesi güne kadar bir kenarda bekletin. Şeker tamamen eridiğinde ahududuyu, ince delikli bir süzgeçten geçirin ve sıkarak süzün. Süzgeçte kalan posaya yarım su bardağı su koyun, tekrar yoğurup sıkın ve süzün. Elde ettiğiz şuruba 20 gr limon tuzu katıp eritin. Süzgeçten geçirin ve bir şişeye doldurup serin bir yerde muhafaza edin. Bir su bardağına iki parmak şurup koyun, üzerini suyla tamamlayıp karıştırdıktan sonra servis yapın..
Ahududu Şurubu İçin Malzemeler:
1.5 kg. şeker
1 kg. ahududu
20 gram limon tuzu
Ahududu Şurubu Tarifi:
Ahududuyu toz şekerle ovalaya ovalaya yoğurun ve şekerin tamamen erimesi için ertesi güne kadar bir kenarda bekletin. Şeker tamamen eridiğinde ahududuyu, ince delikli bir süzgeçten geçirin ve sıkarak süzün. Süzgeçte kalan posaya yarım su bardağı su koyun, tekrar yoğurup sıkın ve süzün. Elde ettiğiz şuruba 20 gr limon tuzu katıp eritin. Süzgeçten geçirin ve bir şişeye doldurup serin bir yerde muhafaza edin. Bir su bardağına iki parmak şurup koyun, üzerini suyla tamamlayıp karıştırdıktan sonra servis yapın..
Acılı Fasulye Ezmesi Tarifi
Acılı Fasulye Ezmesi, Acılı Fasulye Ezmesi nasıl yapılır? Acılı Fasulye Ezmesi yapımı, Acılı Fasulye Ezmesi kolay tarif
Acılı Fasulye Ezmesi İçin Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
2 tatlı kaşığı acılı biber salçası
kaşar peynir rendesi
2 diş dövülmüş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağ
pul biber, kekik, tuz
Acılı Fasulye Ezmesi Tarifi:
Kuru fasulyeyi tuzsuz sıcak su koyarak, düdüklü tencerede iyice haşlayın. Mutfak robotuna salça ,kekik, sarımsak, zeytinyağı,pul biber,tuz koyup çırpın. Bunların üzerine,haşlanmış ve suyu süzülmüş fasulyeyi katıp, püre kıvamına getirin.
Ekmekleri ızgarada hafif kızartıp, bu karışımı sürün,üstüne kaşar peynir rendesi serpip ,fırında biraz pişirin..Bu ekmekleri ızgara et yanında sunup, servis yapın.
Başka Bir Tarif
Acılı Fasulye Ezmesi İçin Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye 2 tatlı kaşığı acılı biber salçası kaşar peynir rendesi 2 diş dövülmüş sarımsak yarım çay bardağı zeytin yağı pul biber kekik tuz
Acılı Fasulye Ezmesi Tarifi:
Kuru fasulyeyi tuzsuz sıcak su koyarak, düdüklü tencerede iyice haşlayın. Mutfak robotuna salça ,kekik, sarımsak, zeytinyağ, pul biber,tuz koyup çırpın. Bunların üzerine,haşlanmış ve suyu süzülmüş fasulyeyi katıp, püre kıvamına getirin. Ekmekleri ızgarada hafif kızartıp, bu karışımı sürün,üstüne kaşar peynir rendesi serpip ,fırında biraz pişirin..Bu ekmekleri ızgara et yanında sunup, servis yapın.
Acılı Fasulye Ezmesi Tarifi:
Soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayın. Bir tavaya yağı koyun. Üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyin. 2-3 dakika kavurun.
Daha sonra fasulyeleri, tuz ve baharatlari koyun. 1-2 dakika daha kavurup, ocaktan alın.
Fasulyeli karışımı mutfak robotuna koyup, parçalayın. Fasulye ezmesini servis tabağına koyun. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Acılı Fasulye Ezmesi İçin Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
2 tatlı kaşığı acılı biber salçası
kaşar peynir rendesi
2 diş dövülmüş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağ
pul biber, kekik, tuz
Acılı Fasulye Ezmesi Tarifi:
Kuru fasulyeyi tuzsuz sıcak su koyarak, düdüklü tencerede iyice haşlayın. Mutfak robotuna salça ,kekik, sarımsak, zeytinyağı,pul biber,tuz koyup çırpın. Bunların üzerine,haşlanmış ve suyu süzülmüş fasulyeyi katıp, püre kıvamına getirin.
Ekmekleri ızgarada hafif kızartıp, bu karışımı sürün,üstüne kaşar peynir rendesi serpip ,fırında biraz pişirin..Bu ekmekleri ızgara et yanında sunup, servis yapın.
Başka Bir Tarif
Acılı Fasulye Ezmesi İçin Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye 2 tatlı kaşığı acılı biber salçası kaşar peynir rendesi 2 diş dövülmüş sarımsak yarım çay bardağı zeytin yağı pul biber kekik tuz
Acılı Fasulye Ezmesi Tarifi:
Kuru fasulyeyi tuzsuz sıcak su koyarak, düdüklü tencerede iyice haşlayın. Mutfak robotuna salça ,kekik, sarımsak, zeytinyağ, pul biber,tuz koyup çırpın. Bunların üzerine,haşlanmış ve suyu süzülmüş fasulyeyi katıp, püre kıvamına getirin. Ekmekleri ızgarada hafif kızartıp, bu karışımı sürün,üstüne kaşar peynir rendesi serpip ,fırında biraz pişirin..Bu ekmekleri ızgara et yanında sunup, servis yapın.
Başka Bir Tarif
Acılı Fasulye Ezmesi İçin Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet taze soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı pul biber ya da kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz
Acılı Fasulye Ezmesi İçin Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet taze soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı pul biber ya da kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz
Acılı Fasulye Ezmesi Tarifi:
Soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince ince doğrayın. Bir tavaya yağı koyun. Üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyin. 2-3 dakika kavurun.
Daha sonra fasulyeleri, tuz ve baharatlari koyun. 1-2 dakika daha kavurup, ocaktan alın.
Fasulyeli karışımı mutfak robotuna koyup, parçalayın. Fasulye ezmesini servis tabağına koyun. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
13 Temmuz 2014 Pazar
Bıldırcın Izgara Tarifi
Bıldırcın Izgara, Bıldırcın Izgara tarifi, Bıldırcın Izgara yapımı, Bıldırcın Izgara yapılışı, Bıldırcın Izgara nasıl yapılır, bıldırcın tarifleri
Bıldırcın kuşunun o lezzetli eti ile yapabileceğiniz güzel bir tarif deneyeceğiz bugün.
Bıldırcın Izgara için gerekli olanlar:
5 adet bıldırcın
Tuz,
Başka Bir Tarif
Bıldırcın Izgara için gerekli olanlar:
5 adet bıldırcın
Tuz,
Başka Bir Tarif
Bıldırcın Izgara için gerekli olanlar:
8 bıldırcın
1 kahve kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz
Bıldırcın Izgara Tarifi:
Bıldırcınların tüylerini yolup içlerini çıkardıktan sonra bunları yıkamayıp ıslak bir bezle üstlerini silmeli. Böylece üstlerinde kalan tüyleri bezle gidermeli. (Islak bez bütün tüyleri toplar). Tavuk kesme makasıyla bıldırcınları sırtlarından keserek iki yana açmalı, bel ve göğüs kemiklerini çıkarmalı. Sonra bıldırcınları teker teker ele alıp et döveceği ile üstlerine vurarak bunları biraz yassılaştırmalı.
Kuşları yassılaştırdıktan sonra bunların iki yanını da tuzlayıp biberlemeli. Bıldırcınlar hazırlanınca bunları orta ısılı kömür ateşinin 4 - 5 parmak üstüne yerleştirilmiş ızgaraya düzenli bir biçimde koymalı ve önce bir yanlarını nar gibi oluncaya kadar kızartmalı. Sonra öbür yanlarını da pişirmeli ve servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapmalı.
Bıldırcın kuşunun o lezzetli eti ile yapabileceğiniz güzel bir tarif deneyeceğiz bugün.
Bıldırcın Izgara için gerekli olanlar:
5 adet bıldırcın
Tuz,
Karabiber
Bıldırcın Izgara Tarifi:
Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın. Sert bir cisimle ( merdane, et tokmağı vs.. ) ile etleri ezip yassıltın. Daha sonra tuzlayıp, ızgaraya koyun. Bir tarafı, pişince diğer tarafını çevirip, pişirin. Tuz, karabiber serpip, servis yapın.
Bıldırcın Izgara Tarifi:
Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın. Sert bir cisimle ( merdane, et tokmağı vs.. ) ile etleri ezip yassıltın. Daha sonra tuzlayıp, ızgaraya koyun. Bir tarafı, pişince diğer tarafını çevirip, pişirin. Tuz, karabiber serpip, servis yapın.
5 adet bıldırcın
Tuz,
Karabiber
Bıldırcın Izgara Tarifi:
Bıldırcın içi temizlendikten sonra sırtından bir bıçakla ayrılır. Göğüs ve sırt kemikleri yavaşça çıkarılır. Hafif dövülür. Tuz, biber ekip ızgaraya konur. Orta ateşte pişirilir.
Bıldırcın Izgara Tarifi:
Bıldırcın içi temizlendikten sonra sırtından bir bıçakla ayrılır. Göğüs ve sırt kemikleri yavaşça çıkarılır. Hafif dövülür. Tuz, biber ekip ızgaraya konur. Orta ateşte pişirilir.
Başka Bir Tarif
8 bıldırcın
1 kahve kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz
Bıldırcın Izgara Tarifi:
Bıldırcınların tüylerini yolup içlerini çıkardıktan sonra bunları yıkamayıp ıslak bir bezle üstlerini silmeli. Böylece üstlerinde kalan tüyleri bezle gidermeli. (Islak bez bütün tüyleri toplar). Tavuk kesme makasıyla bıldırcınları sırtlarından keserek iki yana açmalı, bel ve göğüs kemiklerini çıkarmalı. Sonra bıldırcınları teker teker ele alıp et döveceği ile üstlerine vurarak bunları biraz yassılaştırmalı.
Kuşları yassılaştırdıktan sonra bunların iki yanını da tuzlayıp biberlemeli. Bıldırcınlar hazırlanınca bunları orta ısılı kömür ateşinin 4 - 5 parmak üstüne yerleştirilmiş ızgaraya düzenli bir biçimde koymalı ve önce bir yanlarını nar gibi oluncaya kadar kızartmalı. Sonra öbür yanlarını da pişirmeli ve servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapmalı.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)