Portakallı Ördek Tarifi

Portakallı Ördek, Portakallı Ördek nasıl yapılır, Portakallı Ördek yapımı, Portakallı Ördek yapılışı, Portakallı Ördek kolay tarif

Portakallı Ördek İçin Malzemeler:

2 kg ağırlığında bir ördek
2 adet portakal
2 çorba kaşığı margarin
4 adet küp kesme şeker
1 çay kaşığı patates unu
1 çorba kaşığı portakal likörü
1 çorba kaşığı portakal marmeladı
1 çorba kaşığı şarap
Portakallı Ördek Tarifi:

Margarini bir tencereye koyup kızdırın. İçine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyun. Bir tarafı kızardıktan sonra çevirerek, her iki tarafı da nar gibi oluncaya dek, 45-50 dakika fırında kızartın.
Diğer yandan bir portakalın kabuğunu soyun, çok ince doğrayıp, biraz su içinde haşlayın. Ikinci bir portakalın üstünü kesme şeker ile ovun, aynı şekeri ateşte sarımtırak bir renk alıncaya kadar eritin. Iki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkatın, dilim dilim kesin, sonradan süs olarak kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Pişen ördeğin yağını tencereden çıkarın, aynı kaba şarap ve pıhtılaşması için patates ununu ilave edip, önceden karamel haline getiridiğiniz şeker, ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu, portakal marmeladı ve portakal likörünü ilave edin.
Ördeği, istediğiniz büyüklükte porsiyonlara bölün, salçayı ve süs olarak portakal dilimlerini kouyup sıcak servis yapın.

Bir Başka Tarif:

Portakallı Ördek İçin Malzemeler:

1 tane ördek
Tuz
Pul biber
Kimyon
1 adet portakal (ince soyulmuş kabuğu ve içi)
1 kahve fincanı sıcak su
4 tane portakalın suyu
40 gram tereyağı
1 çay kaşığı şeker
2 adet soyulmuş ve ince dilimlenmiş portakal

Portakallı Ördek Tarifi:

Ördek temizlenip kızarmaya hazır bir hale geldikten sonra içini ve dışını tuzlayın. Eğer ördeğin göğüs kısmı yağlı ise iğne ile birkaç yerinden delin. Ördeğin karnına kimyon, portakal kabuğu ve çekirdekleri çıkarılıp ufak parçalara bölünmüş portakalı yerleştirin. Deliği sıkıca kapatarak ördeği göğsünün üzerine yatırıp fırında kızartın. Ördeği koyduğunuz kaba sıcak suyu, portakal suyunun yarısını ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu koyun. Yarım saat sonra ördeği çevirin, kalan portakal suyunu üzerine dökün. 1.5 saat içinde ördek iyice kızarır. Diğer yandan tereyağını tavada eritip içine şekeri koyun. Şeker karamel haline gelip rengi koyulaştığı anda geri kalan portakal dilimlerini içine batırın. Ördeği fırından çıkarttıktan sonra bir servis tabağına alın. Etrafına karamelli portakal dilimlerini dizerek servis yapın. Portakallı ördek tarifi hazır. Afiyet olsun.